tortilha Funcional de Batata Doce e espinafre

Em 6/1/2018

Aprenda a fazer uma saborosa tortilha funcional    Foto:Getty Images
Aprenda a fazer uma saborosa tortilha funcional – Foto:Getty Images

Aprenda a fazer uma saborosa tortilha funcional com batata-doce, espinafre e tomate cereja. Esta receita é da culinarista Malu Lobo do site Nutra Saúde na Cozinha.

Ingredientes:

  • 500 gramas de batata-doce cozida
  • 2 cebolas fatiadas
  • 1 dente de alho amassado
  • 2 xícaras de espinafre, só as folhas
  • 6 ovos
  • 50 ml de leite desnatado
  • 10 tomates cereja cortados ao meio
  • Sal pimenta e paprica a gosto.

Modo de preparo:

Aqueça o forno a 180 graus. Em uma frigideira anti-aderente pincele um pouco de azeite e refogue o alho e a cebola até dourar e acrescente a batata-doce cozida e o espinafre. Em uma travessa, bata os ovos com uma pitada de sal e o leite, coloque um punhado de salsinha. Quando o refogado estiver mais seco,coloque a massa batida,deixe em fogo médio, por 6 a 8 minutos ou até firmar,coloque os tomates por cima,salpique sal e leve ao forno (na própria frigideira – use uma que possa ser levada ao forno ou transfira com cuidado para uma travessa) por 10 minutos para terminar de cozinhar.

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