Torta de ricota com tomate seco e alho-poró | Minha Vida

Escrito por Redação

Redação Minha Vida

Em 30/3/2015

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Aprenda a fazer uma torta de ricota com tomate seco   Foto: Getty Images
Aprenda a fazer uma torta de ricota com tomate seco – Foto: Getty Images

Aprenda a fazer uma saborosa torta de ricota com tomate seco e alho-poró. Esta receita é da culinarista Malu Lobo do site Pé da Cozinha.

Ingredientes:

  • 2 peças de ricota de 500 gramas cada
  • 2 alhos-porós fatiados em rodelas finas
  • salsinha a gosto
  • 100 gramas de tomate seco
  • 100 gramas de palmito pupunha cortado em fatias finas
  • 2 colheres de sopa de azeite extra virgem
  • sal marinho a gosto
  • 300 ml de água.

Modo de preparo:

Em uma vasilha amasse bem a primeira peça de ricota,até ficar bem esfarelada e adicione uma pitada de sal,salsinha a gosto e os 150 ml de água.Misture bem.
Coloque a ricota temperada em um refratário que vá ao forno,previamente untado com o azeite.Reserve.
Em uma frigideira,refogue com o restante do azeite o alho poró,o palmito e o tomate seco,deixando incorporar os sabores.Coloque essa mistura por cima da ricota reservada, guarde um pouco para colocar por cima da torta,enfeitando-a.
Com a outra peça de ricota,repita o mesmo procedimento da primeira,esfarele-a bem,tempere com a salsinha,acerte os sal e acrescente mais 150 ml de água.Misture bem.
Coloque a mistura em cima do recheio e enfeite com um pouco do recheio que você guardou.
Leve ao forno pré-aquecido a 180º C por 20 minutos, até dar uma dourada na superfície.

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