Muffins deliciosos de tomatinho e cúrcuma | Minha Vida

Escrito por Redação

Redação Minha Vida

Em 7/11/2018

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A nutricionista Fernanda Scheer, especialista em nutrição funcional integrativa, publicou em seu Instagram uma receita deliciosa de muffins de tomatinho e cúrcuma. É fácil de fazer e fica uma delícia. Confira:

Ingredientes

  • 2 ovos
  • 1 xícara (chá) de farinha de aveia (sem glúten se preferir)
  • ½ xícara (chá) de farinha de linhaça dourada
  • 1 xícara de leite de amêndoas
  • ½ colher de sopa de fermento químico em pó
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 1 colher de chá de cúrcuma em pó
  • ½ xícara de azeite Para o recheio
  • 1 bandeja de tomatinhos cortados em 4
  • Tomilho e alecrim fresco ou manjericão à gosto.

Ingredientes opcionais

  • Sementes: chia, linhaça e gergelim preto

Modo de preparo

  • Bata todos os ingredientes no liquidificador, menos o recheio e reserve
  • Depois misture os tomatinhos e as ervas na massa, coloque em forminhas de silicone para muffins, finalize com gergelim, chia e linhaça e leve para assar por 25-30 minutos. .

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