Bruschetta light com tomate e tofupiry | Minha Vida

Escrito por Redação

Redação Minha Vida

Em 29/5/2014

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Aprenda a fazer a bruschetta light com tofupiry   Imagem ilustrativa   Foto: Getty Images
Aprenda a fazer a bruschetta light com tofupiry – Imagem ilustrativa – Foto: Getty Images

Confira esta receita saborosa e light preparada pela culinarista Malu Lobo do site Pé na Cozinha.

Ingredientes:

1 pão italiano integral de 1 quilo

300 g de tofupiry ou cream cheese light

250 g de tomate cereja fatiado ou tomate sem sementes em cubinhos

50 g de manjericão desidratado
manjericão fresco

Azeite extra virgem para finalizar

Ingredientes para fazer o tofupiry

250 g de tofu

100 ml de azeite de oliva extra virgem

Sal a gosto

1 pitada de lêvedo de cerveja

Bata o tofu no liquidificador com todos os ingredientes até formar um creme bem homogêneo.

Modo de preparo:

Fatie o pão com aproximadamente 1 centímetro de espessura. Passe o tofupiry por cima, acrescente o tomate e o manjericão desidratado. Leve ao forno por cerca de 10 minutos, retire e adicione um fio de azeite e o manjericão fresco.

Rendimento:

Rende: 10 porções

Versão com cream cheese light: 205 calorias por porção.

Versão com tofupiry:180 calorias por porção.

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