Bolo de Abóbora com Coco – Comer, Treinar e Amar

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Bolo de Abóbora com Coco

Pessoal, fizemos mais uma receita de bolo, esse é sem lactose e sem glúten.
Vale a pena anotar, ficou uma delícia!

Ingredientes:
250gr de abóbora cozida
100gr de coco ralado
100ml de leite de coco
3 ovos inteiros + 2 claras
1 xícara de farinha de coco ou farelo de aveia
1/2 xícara de extrato de soja
1/2 xícara de açúcar de coco
1 colher de sopa de fermento em pó

Opcionais:
Canela em pó a gosto
Gengibre em pó a gosto

Mode de preparo:
Bater tudo no liquidificador, exceto o fermento.
Separar um pouco do coco ralado para misturar a massa.
Acrescentar o coco ralado e fermento e mexer bem.
Levar ao forno pré aquecido e deixar de 30 a 40 min a 180º.

Espero que gostem.
Bom apetite!

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